Сбор грибов уже давно стал прибыльным бизнесом. На Бековском рынке началась бойкая торговля лесными деликатесами.
Рыжики и маслята продавались от 100 рублей за ведро, свинухи чуть меньше, подосиновики и подберезовики от 200 рублей, белые от 250, а за опята просили 300. Все грибы появляются рано на рынке, значит, собираются они накануне вечером.
В редакцию пришло письмо от жителя р.п. Беково Юрия Нагорнова, который интересуется: почему на рынке разрешена торговля дикорастущими грибами? Он утверждает, что торговля ими категорически запрещена как в свежем, так и консервированном виде.
Наш корреспондент попытался выяснить, так ли это, и кто бдит за тем, как на рынке идет торговля грибами.
Мы стучались во многие двери и нашли ответ только в ветлечебнице. Заведующая ветеринарной лабораторией Татьяна Васильевна Ляликова пояснила, что п. 5 Правил санитарной экспертизы растительных и пищевых продуктов на мясо-молочных и пищевых контролируемых станциях разрешает торговлю дикорастущими грибами на рынках в свежем, сушеном и маринованном виде (если бочка или банка не закрыта крышками во избежание бутулизма), но только в специально отведенных местах».
- Конечно, товарное соседство на рынке не особо соблюдается, хотя контролировать его мы пытаемся. Ведро картошки может стоять рядом с грибами, но наказать за это продавца мы не имеем права, - продолжила Татьяна Васильевна. – Раньше был Россельхознадзор, он и штрафовал по полной программе за нарушения на рынке, а сейчас эта организация находится в Каменке, и один специалист работает на три района. Если я даже напишу ему докладную, пока он приедет, нарушитель-продавец сто раз продаст свою продукцию и больше никогда не появится в торговых рядах. А с другой стороны, бабушка или дедушка принесли на рынок ведро картошки, моркови и грибов, как я могу разделить продукты согласно товарному соседству, если их принес один человек, да и находится все в разных ведрах, не соприкасается друг с другом.
Мы выяснили, что в организованной торговой сети (магазинах) разрешается продажа грибов, выращенных в искусственных условиях промышленного производства (в парниках). При выявлении нарушений условий реализации грибной продукции применяются меры административного воздействия в соответствии с Административным кодексом.
Грибы - продукт не безопасный. Они, как губки, впитывают все из окружающей среды, могут накапливать в себе вредные вещества, тяжелые металлы и даже радиоактивные изотопы.
Даже если вы можете отличить подосиновик от подберезовика, покупать грибы на рынке в большом количестве специалисты не рекомендуют. Ведь никто не знает, где именно их собирали. Грибы, выросшие возле автомобильных и железных дорог, а также в скверах и парках опасны для здоровья.
